カステラ

材料:
強力粉１１０ｇ
卵４個
蜂蜜４０ｇ
水飴１０ｇ
砂糖１３０ｇ
牛乳大さじ２

作り方:
１.卵を卵黄と卵白に分け、卵白と砂糖でピンと角が立つくらいのメレンゲを作ります。
２.１に卵黄を１個ずつ入れて混ぜ、次に温めた牛乳で溶いた水飴と蜂蜜を入れて混ぜます。
３．強力粉を入れて粉の固まりが無くなるまで混ぜたら１６０度に温めたオーブンで６０分焼きます。
４.焼けたら完全に冷めないうちに型からはずし、ラップで包みます。逆さにして２～３日おいたくらいが美味しいです☆


お友達のお母様に教えて頂きました。
正真正銘カステラです！市販のカステラなんて買う必要性を全く感じません。それくらい美味しいの！
焼いた後のラップは忘れずに。
あれば砂糖をちょっと減らしてザラメ(２～３０ｇくらい？)を入れると更に美味しい☆